« 2005年11月 | トップページ | 2006年01月 »
仕事納め♪
今日は、今年最後の営業日でした。
思えば今年１年。こんなに１年が早々と過ぎ去っていった年は生まれて初めてです。
３月に菓樹がオープンしてから９ヶ月。
早々と過ぎ去った中にも、笑いがあって、涙があって、迷いがあって、苦しみがあって、色んな人との出会いがあって、、別れがあって、頑張りがあって、挫折があって、、、、、、
色んなケーキを作ることができて、友達ができて、仕事仲間ができて、夢ができて、、、、、、
、、、、、、、、って思い返してみると、こんなに長かった１年は生まれて初めてです（どっちやねん！）
まー何はともあれ、菓樹も無事に年越しできそうだし、ブログも３日坊主ではなかったし、今年は本当に良い１年でした。
年明けは１月２日から営業します。
あ、ちなみに来年から、菓樹は年中無休で営業しますので、よろしくお願いします★
それでは、みなさま 良いお年を！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
まめっち
今日のオリジナルデコレーションは「まめっち」です。
まめっちって何？
僕も全然知りませんでした。ちょっと調べてみると、「たまごっち」のキャラクターみたいですね★
あーーーーーそーいやそんなキャラあったかも？
僕が高校生くらいの時に流行ってましたたまごっち。
僕も持ってたんですが、いっつもウンチが溜まってたコトくらいしか記憶にありません。
でも、たまごっちの成長過程で、丸っこいのから耳が生えてたような気も。。。
あの耳が生えてたのが「まめっち」だったのかどうかは分かりませんが
でも、そんなコトを考えながらなんとか出来上がりました！！！
カワイイ♪♪♪かな？？？
ＩＮ別府
昨日はお昼であがっていいよって店長から言われましたo(^-^)o
「よっしゃ温泉や！！！」（普通に一日休むよりも半日仕事して終わった時って嬉しくないですか？）
クリスマス前からずっと「あ～～。温泉入りてー。」って思ってたのでかなりテンション上がっちゃいました♪
車を飛ばして別府に入ると、温泉の湯煙があちこちでモクモクなってて、車の窓を開けると「いい匂い★」
あ、でも温泉入る前に。こないだ、友達が和菓子を持ってきてくれて、お店の名前は茶郎。（ちゃろうって読みます。なんか可愛い名前でしょ♪）
アホな僕は、菓樹で「これ、差し入れでもらったから、みんなで食べよー♪」で、ちょっと目を離したら
すでに箱はカラッポ。。。。。カステラ巻しか。。。。。。。。無い。。。。。。。。。。
って悔しい思いを２度も経験している僕は、茶郎に行って、自分だけのお菓子を買おう("э")と思い
お店に向かいました。
茶郎に着いて、店内に入ると、いい匂いがするんです★（なんか懐かしくなるようななんとも言えない匂い）
早速ショーケースを見ると、めっちゃ可愛い細工菓子。見るからに皮の薄そうなお饅頭。（やっぱ薄皮でしょ）お団子に赤飯までありました。その中でも、僕の目を引いたのは「かぼちゃ時雨」です。
しかも、残り１個。（隣に「栗時雨」っていうお菓子もあったんだけど、すでに完売(:_;)
いい感じに表面が割れてて、食欲をそそります。（写真のお皿の一番下のがかぼちゃ時雨です）
ちなみに「かぼちゃ時雨」は今日、４分の１個になって僕の口に入りました(>_<")
４分の１しか食べれなかったけど、これが激ウマで、口の中でかぼちゃの風味と一緒に溶けていきました(^^)v
みんなのお土産も用意したし、これで心置きなく温泉を楽しめるぞ♪
早速ナビを見ると、温泉マークだらけ。さすが別府だ。で、どこに行こっかな？
鉄輪（かんなわ）温泉に決めました。ナビの通りに鉄輪温泉には着いたみたいなのですが、看板がないよー(T.T)細い道をウロウロしてると、いかにもお風呂から上がりましたよーって感じのおばちゃんがいたので、「すみませーん。鉄輪温泉ってドコですか？」って聞くと、「ここら辺全部鉄輪温泉だよ」っておしえてくれました。しかも親切なおばさんは、車をタダで停めれるトコや、タダで入れるお風呂の場所まで教えてくれました♪お風呂はタダなだけあってとってもシンプル。ドアを開けると２ｍ先に湯船。しかもドアを開けると中がマル見え。男らしくていいねぇ★僕は湯船に浸かりながら、お決まりの「あーーーーーーーーーーーーー気持ちいい。。。。。フーーーー。」ホントに湯質は最高でした！！！
とっても充実した半日休みを送れてとってもシアワセな気持ちになりました♪
Merry Christmas(~ー~)♪
終わっっっっっったーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！(^^)V
おかげさまで初めてのクリスマス無事に終えることができました♪
久々にパソコンに向かって、ブログをアップしてると、なんか田舎に帰ってきたような気がします(^o^)
今日の写真は、みんなが素敵なクリスマスを過ごせますように「天使の光」。
僕はベッドに駆け込みます！！！
おまけの写真は名づけて「こーちゃん。撃沈。」☆（ケーキ作り終えた後、一人さみしく撮りました(><)
菓樹を応援してくれているみなさま。一緒にクリスマスを乗り切ってくれた菓樹のスタッフのみんな。
感謝の気持ちでいっぱいです。ホントにありがとう。おやすみなさい。メリークリスマス。
新作ロール３種 Ｏ（≧∇≦）Ｏ
ついに菓樹らしいロールケーキが完成しました♪
まずは苺大福ロール。スポンジとおもちと苺と生クリームが絶妙にからみ合う、菓樹の名物ロールケーキです！！！
驚きの食感を楽しんでください♪
続いて、こだわりの菓樹ろーる。まずは卵。啓ちゃんファームの放し飼いの若鶏の元気なかぐやひめこの卵、僕は実際に啓ちゃんファームに行って、産みたての卵を割ってもらって、食べてみて、かぐやひめを使うコトに決めました♪
卵黄の弾力と色。卵白の粘り。どれをとってもすばらしい卵です☆
次に、きび砂糖。生クリームにも生地にもきび砂糖を使ってますが、甘味がホントに柔らかいんです(-_☆)
しかも、生地もクリームもほんのりと茶色がかっていて、ナチュラルな感じがいっそう引き立っています。
ミネラルもたっぷり！
そして、もう菓樹では定番になりつつある米粉。スポンジとクリームだけのシンプルなロールケーキですが、こだわりの詰まったロールケーキなんですv(=∩_∩=)
そして五穀豊穣ロール。が新しく生まれ変わりました。
そば粉とすりゴマを生地に加えて、香ばしさがさらにアップしてます(^^)v
食感もクリームとスポンジが口の中でホロホロと溶けて、五穀の香ばしさが残るって感じです☆
菓樹ならではのナチュラルロール！ぜひお試しください(^-^ )
キャナルのイルミネーション♪
毎週水曜日が定休日の菓樹。
この忙しい時期に休めるはずも無く、僕は朝７時に起きました。
いつもは６時４５分くらいにノソノソ起き上がってニュースを見るのが僕の日課ですが
今日は、ふと、ＣＭに目が釘付けになりました。それは博多のキャナルシティのＣＭで
すっごい綺麗なイルミネーションがＴＶに映っていました！
「今日は速攻で仕込み終わらせて、絶対見に行ってやる＼(｀0´)／」
最近、忙しくなってきて、ただでさえ夜帰る時間は遅いのに、休日まで１日中仕事で終わるのは絶対にイヤだ！
っていう意欲に燃えて、見事午前中に仕込みを終わらすことができましたv(=∩_∩=)（スポーツ並の敏捷性が要求されましたけど）
いざ出発！（財布の中身は５０００円）平日やし、高速乗らなくても２時間もあれば着くやろ？
見事に４時間かかってキャナルシティに着きました。
まず最初に思ったのは「。。。。。。。。。。。。。。寒スギ。。。。。。。。」
キャナルに今まで、行ったことはあるのですが、季節は夏だったし、まさかこんなに寒いとは。。。。。。
でも、イルミネーションはやっぱり綺麗でしたよ♪
いろんなツリー（幻想的なのからポップなのまで）があって、見上げてみると、上にも壁にもキラキライルミネーションが輝いてました。
１階のステージでは、生演奏のクリスマスソング。
ちょっと早いけどクリスマス気分が味わえて幸せでした。（クリスマスはいつも仕事で地獄の徹夜を味わってるから余計に）
ご飯はキャナルにあるアジアンキッチンで食べました。
ミーゴレン。（美味しい！）
サテ。（ベトナム風焼き鳥）（日本の焼き鳥の方がうまい）
軟骨のピリピリ揚げ。（美味しい♪）
トムヤムクン。（辛スギ）
ゴイクォン。（生春巻き）（美味い！！！）
そしてタプティムクローブ。（ワケわからなすぎ）
ってな感じで夕食をすませて、あとはパチパチ写真を撮って帰りました。
平日の夜やし２時間もあれば着くやろ？
見事に４時間かかって帰りました。
オリジナルデコレーションその３
最近オリジナルデコレーションもバースデーデコレーションも注文が増えてきました。
菓樹の店内にも写真が貼ってるので、それを見て注文してくれてるんだと思います。
クリスマスを前にして、オリジナルの構想もしていると。。。。。。。。。。。。。。。
かなりテンション上がりますねー(＾0＾)ｖ！！！
今回は喜寿のお祝いに、菓樹のオリジナルデコレーションケーキが欲しいってお客さんがやってきました。
最近の悪天候で、清くんの苺が思うように採れない現状で（苺待ってるみなさん。ホントにごめんなさい）
苺たっぷりデコレーション頼まれたらどーしよー。って思ってたんですが、
「シンプルで、可愛らしさのあるケーキを作ってください」って言われて正直ホッとしました。
でも、シンプルなケーキを作るのは、あまり経験のない僕。
昨日の夜は、ケーキのデザインを考えながら眠りにつきました。
。。。。。翌朝、ばっちりデザインも考えて、上の飾りはシンプルで貴重な清くんの「苺の花」。
色は基本的に紅白。自分でも、なかなかの仕上がりになりました。
でも、ケーキの写真を見てもらえば分かるように、喜寿のクッキーの漢字を間違えちゃってます(ﾟoﾟ;;
あわてて直しました！！！
でも、お客さんも喜んでくれたので、やっぱりオリジナルケーキは楽しいなって思いました(^^)V
これもオリジナルデコレーションで、ドラクエのスライムっぽい生クリームの絞りがアクセントに。
今日も仕事が終わった時の僕の気持ち。。。。「終わったー♪」「やったぜ」って感じです★
心なしか疲れてるトコなんかも僕っぽい(>_<")
師匠来州v(=∩.∩=)v
今日は師匠が来てくれました。
初めてのクリスマスを迎えるにあたっての準備や清くんの苺の出来具合をチェックしてくれました！
菓樹で店頭販売する苺は、２種類あって１つは写真のようにちょっとおしゃれに詰め合わせた「贈答用」
もう一つは自宅で家族と食べる時の「ファミリー用」（ファミリー用は、大小いろんな大きさの苺を入れて、リーズナブルにってコンセプトです）
いよいよ準備万端。
明日より清くんの苺販売開始します！！！
ただ、まだ苺直売ののぼりを出すほどの収穫には至ってないので（売り切れ必至です）
まずは、このブログをチェックしてくれてるみなさんに報告しました。
もし、菓樹に来て、苺が売り切れてても怒らないでくださいね★
いよいよ秒読み！！！
今日は朝から雪が降ってて、初雪の喜びを感じてました♪
おかげさまで、清くんの苺もしっかり実を赤く染めてくれました(o^-')b
でも、素直に喜べないのはナゼ？
最近、朝に流れるニュースを見ていて、いつも悲しい気持ちになります。
っていうか腹が立ちます。
ホントに人の痛みや気持ちの分からない人がいるんだなぁって思いました。
家族や周りの人が、どんなにやり切れない気持ちになるかなんて
考えなくてもわかるやろ？
なんで何もしてない罪の無い子供を狙えるんだろう？
一体何がそーさせるんやろう？
いつも明るい話題でこのブログをやって行こう！って思ってる僕ですが
なんか今日はやりきれません。
ビアードも自分のＨＰで日記を書いていますが今日はこんなコト言ってました。
「 ホンマ誰やねん！
ぁぁ マジで腹立つわぁ。。。例の広島の事件の犯人が捕まったと思ってたら、またも類似事件！！
この日記を見てる野郎共へ
クズみたいな大人にはなるなよなぁ～ 人の痛みや気持ちが分かる心ある一本筋のある男であってくれぇぇ！
女の子達へ
物騒な世の中なので変なヤツには気ぃつけや～★ 」
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=BEARD_MICこれがビアードのＨＰです！！！
僕もまったくそう思います。人の気持ちや痛みがわかる男でありたいです。
～☆NOAS FM(78.9)☆～
こないだ、「ＦＭなかつ」の方が菓樹を訪れました。
菓樹のコトをラジオで流してくれるそうです。
。。。ＦＭなかつ？？？聞いたコトないなぁ？？？（ごめんなさい(v_v；)
最初はそー思ってたんですが、名刺をもらって「ＮＯＡＳ ＦＭ」。
ノースＦＭやん！！！だったら知ってるってみんなで騒いでました♪
。。。という事で、菓樹のキッチンではいつもノースＦＭがながれています(〃∇〃)
１２月５日から宣伝してくれるみたいなので、みなさんチェックしてみてくださいv(=∩.∩=)v
ちなみに、ラジオで「キーワード」を言ってくれますので
菓樹に来た時にそのキーワードを言ってくれた人にプレゼントを用意してます☆
キーワードは僕が考えました！！！（かなり恥ずかしいです）
話は全然変わりますけど、最近スタッフの子との歳の差を感じる時があります(^з^)
「あ、この曲懐かしいなーn(’～’)nなぁ？」
「え？ダレ？この曲？」
「WANDSに決まってるやんミ☆愛を語るよりくちずけをかわそー♪」
「知らんよ」
「えっ(’’;)じゃあ一応聞くけどＴ-ＢＯＬＡＮ（字あってるかな？）は知ってるよね？」
「ダレそれ？」
「じゃあＬ－Ｒは？あ、のっきんのんにょんどーぁってヤツ」
「。。。。。。。」
僕も歳とったんやなぁ。。。。(^。^;)
のぼりも完成！！！
最近、菓樹にケーキを買いに来てくれるお客さんから
「苺はまだないの？」ってよく聞かれます。
僕もかなり先走っちゃって、苺よりも先にのぼりが完成しちゃいました(>_<")
調子にのって、のぼりも僕が筆で書いたものを
業者の方に無理言って作ってもらいました(･m･ )ｖ
清くんの苺の収穫予定は１２月１０日です♪
収穫と同時にのぼりも菓樹の周りに立てますので
のぼりがあったら「あっ！清くんの苺が採れ始めたんだ★」ってサインです！
あと、こののぼりが立ったら、菓樹のケーキも模様替えのサインです！
苺チーズやボンブーなど、飾りが苺バージョンに生まれ変わるので
そちらも楽しみにしててくださいね♪