シューアイス！！！
このブログを始めてから、もう１ヶ月になろうとしています。
最近メールでよく「もっとケーキの画像載せて下さい」ってコメントよくもらいます。
ごめんなさい(TT; )( ;TT)すっかり忘れてました・・・・・・・・・。
これから菓樹のおすすめケーキや新商品情報もガンガン載せていきます。
まずは、苺のシューアイスから、清くんの苺をたっぷり混ぜ込んだアイスをふわふわシューの中に詰めてみました。ケーキ屋の作るアイスを是非お試しください。
わーい！温泉(oﾟ▽ﾟ)o
今日は八面山の金色温泉に行って来ました。
ここも結構近場にあって、評判も良かったのですが、今まで行く機会がなくて、今日が初体験でした。
はっきり言って「最高！」でしたよ。山の中腹にあって、空気がきれいで、露天が3ヶ所もあって緑も多くて雰囲気がとてもいいv(^o^ )ー~) お湯は、サラサラしてて、別府の竹瓦温泉とか堀田温泉みたいに粘りはない感じ。露天風呂に昼間から入れるなんて贅沢をさせてもらいました。
何よりも、風呂上りの１杯がウマイッ(^○^) で、温泉からの帰りにまたまた「背中のはね」に行っちゃいました。温泉入ってビール飲んでマッサージ。シアワセ('▽')
あ、そうそう「背中のはね」の渡辺さんに聞いたら、金色温泉にはアロママッサージがあるらしいよ！！！
女性の方に是非おすすめの八面山金色温泉でした。
僕の師匠(＾ー＾)
この人が僕の師匠でもあり、おじさんでもある「フードコーディネーター大原一郎」です。
菓樹のみんなは「先生」って呼んでいます。僕は「一郎おじちゃん」って言ってます。（ホントは僕も先生って呼ばなきゃだめなのかも知れないけど、なんか恥ずかしくて・・・(^^;)
新吉富の道の駅が出してるカボチャ倶楽部のケーキ製作指導もこの一郎おじちゃんがしてました。
菓樹のケーキも一郎おじちゃんのアレンジで生まれたものばかりです。
このおじさんはとても忙しい人で、まず、自分のお店の「卵屋」「ランヤコフレ」、そして、大阪で超有名なチーズケーキ専門店「フォルマ」（パソコンで見てる人は一度調べてみて！！）んで菓樹。その他にも、ケーキだけにとどまらず高知県のあぐり窪川の豚まん（めっちゃジューシーな豚まんでしたよ。年間１億売るらしい・・・スゴイ）「霧の森大福」（この大福は外側は抹茶をまぶしてて、中にあんこと生クリームが入ってるの楽天の瞬間取り寄せ数日本一になったみたい。で、この大福は、ぷっスマで、草薙くんとユースケサンタマリアも食べてた。）全国飛び回って、ケーキの指導や経営をしています。
僕の目標は、一郎おじちゃんみたいになる事・・・・・だったのですが、ここまで忙しいのはちょっとキツイかな(^^;)
綱敷天満宮に行きました。
椎田の海沿いにある綱敷天満宮。すぐそばに海水浴場もあって、とても立派な神社でした。
境内に入ると、おみくじが一杯結ばれている木があって、僕は今まで知らなかったけど、多分初詣の時は賑わってるんだと思います。
そして、めずらしかったのが、鳥居がたくさん並んでる所、きっとなにかあるんでしょうけど、今回はそこまでは調べられませんでした。ひょっとしたらパワースポットかも(^-^ )
帰りにお賽銭を入れて、商売繁盛をお願いしてきたので、これからが楽しみです。
マッサージ行って来ました（＾⊆＾）
今日は6月号の情報雑誌スマイルを見て、ずっと行きたいなーって思ってた「背中のはね」さんに行って来ました。
まだ、5月にオープンしたばかりの新しいお店です。
外から見ると、古い民家で、赤いポストが目印です。（外のレトロな感じも僕好みで、中はとっても可愛いお店でしたよ。さくら亭っていうギャラリー）マッサージは２階のお店でするんですが（ここがまた、何とも落ち着く空間なの）、１階は炭で作ったインテリアを展示してるギャラリーです。最初はお店間違えたのかなーと思ったんですけど、お店の方が出迎えてくれました。
マッサージはとても安くて、３０分で２４００円です(ﾟﾛﾟ;!!めっちゃ安い！！！
しかも丁寧な仕事で、もみかえしの起こりやすい僕ですけど、もみ返しも全然こないし、ビックリでした。
ウチの近くにこんな癒しスペースを見つけてしまって、これからちょっとハマっちゃうかも。
行ってみたいけど、場所がわからないって方は、菓樹にもパンフレット置いてるので、スタッフにお尋ね下さい。090－8407－6236が、お店の番号ですので直接場所を聞くのもいいかも(＾▽＾)
あ、ちなみに予約制で、毎週金曜日と、第2第4木曜日がお休みみたいです。
セルフセラピーカード
今日待ちに待ったこのカードを手に入れました。
知ってる人もいるかもしれないけど、このカードすごいんです。
今、自分が不安に思ってることや、悩んでること、ピッタリ当ててくれます。
それだけではなく、その問題に自分がどう向かって行くか、その結果どういうことが自分に起こるかまで、
教えてくれます。僕も最初は半信半疑だったのですが。
マジで驚きました。
今、何かに悩んでいる人、どうしていいか分からない人には、是非１度このカードを引くことをお奨めします。ちなみに僕はこのカードを引いて、「依存心」「つながり」「流れ」ってカードがでました。
カードについて説明すると、とても長くなるので、要点を言うと、
「自分の心が晴れやかで澄んでいれば、どんな事も楽しめるようになるよ」って感じです。
もっといろんな人にこのカードを知って欲しくて今日は日記に書いてみました。
ザ・中津城！！！
中津に住んでいながら、ほとんど間近で見たことのなかった中津城に行って来ました。
お城の裏は海で、お堀に囲まれた小さなお城でした。
大阪城や姫路城のような迫力はあまり感じませんでしたが、写真に撮るとなんか迫力あるようにみえませんか？やっぱりお城の存在感ってすごいですよね。
今までは、小さいお城はショボイやろーとか思っていた僕がショボかったかも(゜□゜；）
たしかに大阪城は大きいし存在感もあります。（大阪城公園で花見をして、思いっきり酒のんで思いっきりハジケタ思い出も）
でも、写真に撮ると、中津城も決して負けてはないなーって思いました。
人もそう、外見じゃなくて、中身が大事！久しぶりに中津城を間近に見ながら、
そう思いました。
綺麗な向日葵('-'*)
今日は何気なく道に咲いていたヒマワリの花に目が止まりました。
僕自身すごく好きな花なんだけど、ここ数年まともにヒマワリを眺めたことないなー・・・
・・・っと思い、道の端っこに車を寄せました。
ジリジリと暑いなか、しっかりと太陽に向かって元気に咲いているヒマワリ。
その周りをミツバチが忙しく飛び回っています。
ブログを始めたおかげで、デジカメを常に携帯するようになった僕。
カメラに撮ろうと思い、近づいて写真を撮ったのですが、どーもしっくりこない(-_-x）
「なんでやろーなー」って空を見てみると、めちゃめちゃ綺麗な青空。
あっ、そっか。今日のベストショットになりました。
今日は髪を切りました(＾＾)
今日は、ちょっと気分転換と心機一転のつもりで、髪を切ろうと思い立ちました！！！（おおげさ(-_☆)！！！
いつも切りに行くお店はeffort（エフォール）さんです。このお店は、菓樹を建ててくれた井堀工務店さんが手がけたお店です（僕も知ったのはつい最近のことなんですよ、凄くビックリしました）
これも何かの縁だと思って、髪を切るときはいつもお世話になっています。
いつも髪を切ってくれるのは、effortの店長でもある千歳丸さんです。
店長と言ってもまだ僕よりも全然若くておしゃれな女の子。でも、仕事に対しては凄く真面目で、僕の細かい注文にも笑顔で応じてくれます。
ノリも良くて、僕が「じゃあ菓樹でお店閉めてからウチのスタッフとeffortのスタッフでバーベキューでもしよっか！！！」と突然の申し出にも笑顔でＯＫしてくれました。
髪を切り終わって、仕上げのマッサージをしている時に、千歳丸さんに「わー、肩こってますねー」って言われて、初めて自分がホントに疲れてた事に気が付きました。
これからは、たまにはマッサージでも行こうかなって思いました。
僕はただ髪を切りに行っただけなのに、いろんな発見ができてよかったです。
千歳丸さん、また髪を切りに行くので、宜しくお願いしますw('o')w
清くんの苺進行状況（＾￢＾）
清くんの苺。今は苗を育てています（育苗「イクビョウ」っていうらしいです）
思ったよりも葉っぱが大きくてビックリしました。この苗が11月には苺の実をつけるようになります。
この調子でいくと、おっきな苺ができるよって清くんも言ってたので、早くケーキに使いたいです。（っていうか僕が早く試食したい＼(＞◇＜)／）
これから定期に苗の進行状況をお伝えしていきます。
今月は涼しさをイメージ(＾＾)
菓樹も無事に夏を迎えることが出来ました。最初にお礼申し上げます(^-^ )
さて、今月のおすすめです。左から、桃ゼリー、ハッピーベリー、甘夏ゼリーです。
桃のゼリーは地元の桃農家の自慢の桃をゼリーの中にたっぷり閉じ込めました。ゼリーは赤ワインベースでとってもさっぱり味わえます。僕は赤ワインゼリーだけでもいけますが、下のババロアと桃と一緒に食べると食感も楽しめてさらにお奨めです。
続いてハッピーベリー。最近目にも良いという事で注目されているブルーベリーをムースにも上の飾りにも使った可愛いケーキです。バニラムースとの相性も良くて、夏の菓樹の定番メニューにランクインしそうな有力商品です。
最後に甘夏ゼリーです、夏の暑さでダラダラした気持ちを、甘夏の酸味が吹き飛ばしてくれること間違いなし！！！僕は朝このゼリーを仕込んでいる時はシャッキリしてます。味はシンプルにまず、下のムースはほのかにオレンジ風味、で、甘夏をトッピング。最後に甘夏の酸味と風味を閉じ込めたゼリーをかけて出来上がりです。（上のミントも自家製なんですよ。オレンジミント、指でこすって匂うと癒されます･･･僕は）
値段は桃ゼリー300円 ハッピーベリー280円 甘夏ゼリー250円
maniax vol.1
僕自身も早く書き込みたくてウズウズしてたマニアックス！記念すべき第１回目は美味いもの編！！！
お店の名前は宝来軒さん。今回食べに行ったのは、新吉富村のお店です。
菓樹から近い事もあって、僕はよくお昼ご飯を食べに行くんですが、何回行っても飽きない味で、結構ラーメンにはうるさい僕も、このお店ではとてもおとなしいです(｡_｡*)))よく食べるラーメンは「大盛りチャーシュー」ちょっとかためのストレート細麺（やっぱり麺はこれが基本やね）に、これまたトロトロのチャーシューを絡めて食べるとヤバイ！！！！！！！スープは少しとろみのついた、とんこつだと思います。
さらにお奨めなのがチャンポン！野菜たっぷりで、とってもヘルシー(＾0＾)僕はいつも、このチャンポンを大盛りで頂いています。男前の店長さんがテキパキと店を回しているのも勉強になります。（僕も見習いたい(^_^;)
僕が高校生の時は、宝来軒行くなら沖代店か、万田店が一番だと思っていました。でも、今は、新吉店が一番好きです。
「こーちゃんはそう言うけど、私はここが一番だと思う」って人は、是非コメント下さい！！！
メールも待ってますね。
オリジナルデコレーションその２
このケーキは小学生の男の子のお誕生日に注文頂きました。
今、子供達の間で流行ってるみたいですね、ムシキング！全然知らなかった。
あわててオモチャ屋さんに行って初めて知りました。・・・でも、ケーキと昆虫ではなかなかイメージ湧いてこなくて、自分が小さい時の事を思い出しながら作りました。
おばあちゃんの裏の畑にあった樹液が流れ出てる桃？の木。
夏休みで大阪から九州まで帰ってきてた従兄弟の洋くん。夕飯食べてから2人で、木の確認。お風呂から出て、木の確認。大人が寝静まってから、こっそり抜け出して、木の確認・・・・・・・した時に見つけた3匹の大きなカブトムシ！！
あの時の感動は今でも覚えています。（残りの1匹洋くんと取り合いになってケンカした事もね（＾ｖ＾）
・・・なんて事思い出しつつ、一人でニヤニヤしながら完成したのがこのケーキです（こんな事言ってたらお客さんに怒られそうやけど(ﾟﾛﾟ;!!）
でも、僕的には結構気に入ってましたよ、写真では分かりにくいと思うけど、小さなシュークリーム達の乗ってるのがロールケーキの樹なんです、クワガタはオモチャ屋さんに行った時に今一番売れてるって言ってたフィギュアです。最初はチョコレートで作って欲しいって言われたけど、フィギュアにしました。（子供は絶対そっちの方が嬉しいはず！！！って勝手に思って）
お客さんとあーでもないこーでもない言いながら出来上がったケーキ。
僕は世界で１つだけのケーキを作れてとっても満足でした。
オリジナルデコレーションその１
苺のお人形を使ったオリジナルデコレーションケーキです。
11月～翌年5月位の清くんの苺を収穫できる時に限り、この写真のような苺たっぷりのオリジナルケーキを作ることができます。
出来るだけ早めにご連絡下さいね。（クリスマス等のイベント期間中はお断りする場合もございます）
菓樹がオープンして初めてのオリジナル依頼！！！かなり気合が入っていました。
それもそのはず50cm×36cmのBIGサイズ、苺クリーム仕上げでとにかく可愛くして下さいとの事。
絵心の無い僕ですが、お客さんと一緒にイメージ作りをする事にこだわっているので、恥ずかしがりながらもスケッチブックにイメージを描いては見せる･･･イメージを描いては見せる・・・を繰り返してやっとこのデザインで行くことになりました。
苺のお人形は店長のアイデア。最初はえーーーって思ったけど、作ってみるとなかなか可愛いし("э")
表情の付いた苺がケーキの雰囲気を優しくしてくれたなぁ勉強になりました。
お客さんもとっても喜んでくれました（パパさんが持って帰る時は凄く大変そうだったけど・・・/(^◇^;)
これからもオリジナル依頼は出来るだけ受けようと思った今日この頃でした。
菓樹日記その１
今までに日記を書いた事の全くない僕ですが、このブログ作りに携わったのも何かの啓示だと思って、これから毎日は難しいかも知れませんが・・・続けて行こうと決めたので宜しくお願いします。
今日は青の洞門に行ってきました、僕がまだ小さい時に親父がよく連れて行ってくれた場所です。
昔、青の洞門には地上30ｍ位の高さまで登って鎖が打ち込まれた崖みたいなところがあったのですが、今日行ってみると「土砂崩れの為に全面通行禁止」になってました。
子供の頃、その鎖の所で足がすくんでしまって大泣きしてたのを思い出します。
実は、僕は先月の中程から、「うつ病」になってしまって、毎日苦しんでいました。仕事もしたくなくて、みんなに迷惑かけてる事は分かっているのに、完全に生活のリズムも狂ってて自分の一番落ちてる時間だけが残酷に続いてる・・・その時はそんな考えで頭の中も心も体もボロボロでした。
病院に行って薬を貰っても、落ちている自分のことを信じたくなくて夜に眠れなくて胸が苦しくなって限界になった時だけ薬に頼る。そんな生活が一週間、二週間と続きました。
今はこの「うつ病」って病の事が少しずつ分かってきて、薬を上手く使えばすぐに治るって分かったし、この病気になったおかげで自分の間違いにも気づくことができて幸せだと思っています。
僕は自分のことを優しい人間だと思います。でも、優しさと弱さは紙一重なんだと知りました。
誰かに愛して欲しい、とか、こんなに優しくしてるのにって誰かに依存しようとしてる僕はただ感情を武器にしてただけだと知りました。そうして誰かを苦しめてたことも知りました。
今日、青の洞門に行ったのは、小さかった時に渡れなかった鎖の崖を乗り越えたかったからだと思います。通行止めだったのが少し残念だったなー。
でも、青の洞門の川のほとりにある石の椅子に座ってると、とっても優しい風が吹いていました。
夏の暑い季節で太陽は少し隠れてたけど、少し自分と向き合えました。
目を閉じると、とても穏やかな気持ちになれて、漠然とですが、これから僕がどう生きるかが分かったような気がしました。
これからも僕にはつらいことや嬉しい事いっぱい起こると思います。ひとりじゃ何も解決できないことを知ってる僕は、たくさんの人と繋がっていたいと思います。自分のことを書くのはちょっと恥ずかしいけど、少しづつホントの僕を知ってもらえるように頑張ります。
これが僕です★
このブログの担当者であり、菓樹のキッチンも担当している。
高知県生まれの大分県中津市育ち。
２７歳。
好きな音楽 hiphop・・・だけど、最近はスティービーワンダーが最高だと思っている。
好きな食べ物 とにかく鶏肉！（唐揚げ、ローストチキン、天ぷら、サラダ、炒飯、パスタ等、基本的には食すもの全てに鶏肉使用）
好きな作家 松岡圭祐（催眠、千里眼シリーズ） 綾辻行人（館シリーズ） シドニーシェルダン（天使の自立は傑作だと思っている）
好きな映画 セブン スナッチ コヨーテアグリー 息子 フェイスオフ ビッグフィッシュ やっぱスターウォーズ！！！（他にもいっぱいいい映画あるけど、またmaniaxで紹介しますね）
菓樹＠special thanks まず両親、そのおじいちゃん、おばあちゃん、僕のケーキの師匠の一郎おじちゃん（一郎おじちゃんが僕を弟子だと思ってるかは微妙(^｡^;)お店に来て、キッチンから「ドアホー！！！」って聞こえたら、あー、こーちゃん怒られてんなぁって事）そして、僕が病気で悩んでる時にいろんなアイデアで僕をポジティブにしてくれた利栄子おばさん、加奈恵ちゃん、会長さん、奥さん、洋くん、菓樹のオープンに大阪ファミリーとして駆けつけてくれた慎也、ビアード、哲っちゃん、ピカちゃん、いっちゃん、莞爾、龍生、秋吉さん、末吉さん、徳永さん、松川さん、女子高生３人組、僕にたくさんのアドバイスをしてくれた、弘くん、貴くん、大将、増っすん、今も菓樹を支えてくれている、八ッ繁さん、えっちゃん、ゆうちゃん、まゆか、みおちゃん、ユッキー,
みんなありがとう(^_^)v
写真撮影 松本慎也
菓樹ってこんなトコ（*＾▽＾）ノ彡☆
自家製の苺を、手作りケーキにたっぷり使おう。ってコンセプトで始まったのがナチュラルファーム菓樹です。僕のおかんでもあり、菓樹の店長でもある「西川光恵」。このおかんの夢で全てが始まりました、まずは「清治さん」（キヨハルさん）こと家の親父、この親父のサポートあっての今だと思います。そして、僕の弟で、お店の上にある苺ハウスで菓樹のケーキに使う苺を、この弟「清くん」が作っています。（11月下旬～5月位までは、苺の直売もしています。）そして、このブログの担当者であり、菓樹のケーキを作っている、僕こと、「こーちゃん」です。これから頑張ってこのブログを盛り立てていきますので、どうぞ宜しくお願いします ！！！Ｏ（≧∇≦）Ｏ・・・さて、 これが菓樹の外観です。お店を建ててくれたのは井堀工務店さん，最初に僕達が全然お店の外観のイメージができてないので、いろんな写真や参考資料なども見せてくれて、最初は無口な人やなぁ・・・って思ってたけど、とっても仕事熱心ないい建築士さんでした。これから、僕の思った事や感じた事をどんどんアップしていきますので（でも、実はパソコン初心者ですけどね(^-^;）お返事メールやコメントをもらえると嬉しいです。
初めまして('▽') ナナです！
これが、我が家の愛犬ナナです。
清くんが、苺作りの修行をしてた苺農家の方の愛犬の子供です。
写真では大きいですがまだ、生まれて１年の子供なんですよ(･m･ )
性格はとにかく人懐っこい・・・多分自分は犬じゃなくて人だと思ってる可能性大。
番犬としては少々不安がのこりますが、家の大事な家族の一員です。
これからも、ナナのいたずら？情報をお届けしますので、清くん共々宜しくお願いいたします。