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菓樹のもち豚チャーシュー♪
今日感テレビの効果は絶大でした！菓樹に来るお客さんのほとんどが「テレビ見たよー」って言ってくれましたので、イッセーさん♪and今日感テレビスタッフさん♪感謝感謝です☆･*:･ﾟd(*ゝ∀･*)b･*:･ﾟ☆
いきなりでっかい豚バラブロックの写真が出てきてビックリさせちゃいましたが、これが菓樹の絶品もち豚チャーシューになるんですよっ(｡◣‿◢｡)ﾆﾔ
まずは、この大きな豚バラブロックをこれまた大きな包丁でカットします。
タコ糸でグールグルに巻いちゃいます♪
菓樹最強火力で表面を焼きます。これでもち豚の旨みがバッチリ閉じ込められましたね(´ｖ｀)ﾆｨ
菓樹の特製ダレでコトコト煮込みます（∵）
無事完成しましたっヾ(≧∇≦*)/菓樹のスープカレーには、このチャーシューが入ってます。
イッセーさんも絶賛してくれたモッチリトロトロをお楽しみください(☆´□｀)ｵｰｰｰｲｼｰｰｰｰｯ♬♬
大人気おばあちゃんのラッキョ♪
おかげさまでスープカレーの評判もよく、忙しくカレー作りに励めて幸せやなぁ(o^❑^o)と感じる毎日です♪
最近、スープカレーを食べたお客さんが「このラッキョ売って欲しいんですけど」とよく言われます！
実は、テーブルサイドに置いてる小さなビンには「おばあちゃん手作りのラッキョ」が入っています。
ホントにラッキョ好きな人は、一人で一瓶食べちゃうらしいです。
そんなおばあちゃんのラッキョ。生産が追いつかずにお店の子たちもおばあちゃんを手伝い、いっぱい作るようにしました。
漬け込みに時間がかかるみたいなので、お店に登場するのは、もう少し先になりそうです｡(･ェ･｡`人)｡
完成したら、袋づめバージョンとかで販売もしますので、楽しみにしててください！！！
あっつ～♪
梅雨も早々と過ぎ去り、毎日30℃超えを連発している今日この頃。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか(＾0＾)？
このダレてしまう暑さを乗り切るために、菓樹の「かき氷」スタートしましたo(^-^)o
フワッフワの粉雪氷の上から、自家製いちごシロップと練乳のコラボは去年も今年もＮＯ１独走中です♪
頭が痛くなるコトなんて気にせずに、ガッツガツかき込んじゃってください！(＾ー＾)
p.s.
初めて知ったんですが、かき氷のシロップを2度かけするのは、九州だけらしいんですよ(◎-◎)!!
みなさん知ってました？
先にシロップだけ入れて、その上から氷をドバーッと入れる地方もあるみたいですよ☆
新作ぞくぞく登場ですよ♪
そろそろ、毎日むし暑い梅雨の季節になりましたねぇ(^_^;)
今までの梅雨とは違って、シトシト降るんじゃなくて、大雨がきてます。
最近は自然災害のニュースがいっぱいあって、不安です。
地球。。。大丈夫かな。。。！？
僕にできることは、せめて、この暑さを吹き飛ばすメニュー作り。
ってことで、涼しい新作作りました！
写真手前が、「杏仁彩果。」濃厚でクリーミーな杏仁豆腐の上に、フレッシュフルーツをゴロゴロ。
白ワインベースのクラッシュゼリーで、さわやかに仕上げました♪
奥は「マンゴーココ。」これまたクリーミーココムースにマンゴーがゴロゴロ。相性バッチリな一品です(＾0＾)
今日は写真に取れなかった（売り切れちゃいました）んですが、今のところ一番人気の「胡麻日和。」
白ゴマのムースの上に、サツマイモと柔らか白玉をゴロゴロ。さらにゆであずき。
そしてすりゴマをたっぷりかけてます。食べる直前に優しい甘さの黒蜜をたっぷりかけて食べてください(*^.^*)
完成しました！！！！！
つ、ついに、ＮＥＷ大福ロールの完成ですっ Ｏ（≧∇≦）Ｏ
スポンジにはスッゴク芳醇な香りの緑茶！
食べた瞬間に香りが鼻から抜けるお菓子との相性抜群の抹茶のクリーム！！
そして、スポンジとクリームに菓樹ならではのとろけるお餅！！！
大納言あずきと、栗を刻んだのがアクセントでＧＯＯ！！！
みなさま是非是非お試しくださいね～♪
♪新年明けましておめでとうございます♪
今年も菓樹は、おかげさまで無事に新年を迎えることができました！！！
2008年も、元気に営業していきたいと思いますので、みなさま応援ヨロシクお願い致しますm(._.)m
今年の干支でもある写真のねずみ君は、チョイ悪（僕のイメージではクローズZERO）ミッキーです。
友達の年賀状には、このミッキーが描かれています（*＾▽＾）ノ彡
そして、本日2008年1月6日。記念すべき2008ねん第1号オリジナルデコレーションの完成です。
「アンパンマンに始まり、アンパンマンに終わる」って名言も生まれそうなくらい、毎年絶大な注文数を誇るアンパンマン。
「ねずみ年やし、新年1発目はミッキーが来るね！絶対！！！」
という、根拠のない予想は、見事にハズレました(／｡＼)
なにはともあれ、12月から予約中止してたオリジナルデコレーションが今年も無事に予約開始しましたので、ホッとしています（12月に予約お断りさせてもらったお客さんには大変ご迷惑おかけしました。ごめんなさい！）
オリジナルのお問い合わせに続いてお問い合わせの多かった「いちご大福ロール」は、昨年末から、大人気販売中でございます(*'-'*)
毎年、元旦の午後から営業開始するのですが、一番売れ行きの激しいのが「いちご大福ロール」なので、今年はロール巻きまくりの年初めでした♪
あと、みなさまにお詫びしなければいけないのが、清くんの苺の直売の事です。
昨年の異常気温（ものすごく暖かい日が続きました）のおかげで、いつもは、この時期から苺の直売を開始していたのですが、1日に採れる苺の数量がいちご大福ロールや、菓樹のケーキに使うのに精一杯なのです。
なので、今年は苺の直売を開始するのが、かなり遅くなりそうなので、お詫び致します。申し訳ありません。。。
清くんも、少しでも早く直売できるように頑張っていますので、店頭にいちごが並ぶまで、どうかお待ちくださいm(_ _)m
それでは、今年もヨロシクお願いします！！！
大変お待たせいたしました(^^;)♪
2007年菓樹のクリスマスデコレーションケーキご予約開始致しました(＾0＾)♪
今年もケーキのクオリティと鮮度にこだわり、完全限定生産にさせてもらっていますので、予約終了ごめんなさいで宜しくお願いしますm(_ _)m
ブログ画面では画像が切れちゃってますが、パソコンに保存すれば、きれいに見ることが出来ますよ♪
チラシは店頭でお配りしてます(^-^ )
ついに新作ロールデビュー！！！！！
いちご大福ロールが終わって、師匠と新作ロールケーキを考えていました。
そして、ついに新作が完成しましたよー(*^.^*)
「よもぎ大福ロール」and「チョコバナナ大福ロール」ですっ！！
よもぎをたっぷり使ったスポンジにホワイトチョコの生クリームがめっちゃめちゃ合うんですo(^-^)o
芯には、おばあちゃん家で採れたジャガイモと南瓜をバターで焼き上げた、名づけて「ポテカボチャ♪」を使いました☆
よもぎとお餅とホワイトクリームの絶妙なコラボレーションを味わってくださいね(＾ー＾)
そして、チョコたっぷりのシットリスポンジにお餅とホワイトクリームと焼きバナナとサイコロクラシックショコラの組み合わせがとっても面白い「チョコバナナ大福ロール」。
もちろんポテカボチャもinしてます！
いろんな味が楽しめる、菓樹の新作ロールケーキたちを宜しくお願いします♪
なんだか。。。♪
ポカポカ陽気が続いていますね～☆
毎日日向ぼっこできるのは、とっても嬉しいのですが、今年は冬らしい冬を迎えてないようで、ちょっと寂しくもある今日この頃です(＾＾)
今日はお店もとっても忙しかったのですが、お昼休みにいつものように日向ぼっこをしていると、
清くんのハウスの周りをチョウチョがヒラヒラ飛んでました！
「あ～～♪春やねぇ(＾ー＾)苺ソフト食べたいなぁ♪」
不思議なもので、僕が苺ソフト食べたいなぁ。。。って思った時は、苺ソフトが良く売れるんですよ(＾0＾)
甘さもひかえめで、旬の苺の香りを楽しめる一品。
今日はホントによく売れました！！！
これからも、菓樹の苺ソフトを宜しくお願いします(^-^ )
これがプリンロールですっ！
こちらが菓樹の新作「プリンロール」です♪
ほろ苦キャラメルクリームと、ほんのりコク甘プリンがロールケーキに。
いちご大福ロールに続いてコラボロール第2弾の、このプリンロール。
週末はいちご大福ロールもプリンロールも早い時間で売り切れちゃいますので
お電話で予約していただくとスムーズに買えますよ(＾0＾)
今年はALL自家製で♪
今年は、清くんのサツマイモand紫イモが収穫できました☆
先日、登場した「秋の実り」「秋の収穫シュー」に続きまして、
昨年、大好評だった、「紫イモモンブラン」の登場です！！！
天然のポリフェノール。二日酔いにも効果バツグンのアントシアニン。
清くんが無農薬で育てた自慢の紫イモを、丁寧に裏漉し、素材の味を活かした
菓樹の秋メニューにふさわしい一品に仕上げましたよー♪
秋の夜長におひとつどうですか（＾ｖ＾）
秋の収穫シューand秋の実りタルト♪
今年はＡＬＬ自家製で秋の新作が完成しました！！！
栗とカボチャはウチのばあちゃん。
サツマイモは清くんが作りました(＾ー＾)ｖ
おばあちゃんの栗は、鬼皮を僕達が剥いて渋皮煮に
カボチャとサツマイモは、甘味をおさえた甘露煮にしました。
秋の収穫シューは、シュー皮にカスタードと生クリーム、上には清くんのサツマイモクリームをたっぷり絞って
そこに、栗の渋皮煮、カボチャ、サツマイモをゴロゴロ飾った、去年の人気商品です。
秋の実りタルトは、菓樹の人気タルトの「黒ゴマのタルト」の中に、
渋皮煮、カボチャ、サツマイモをゴロリと入れて、チーズクリームで焼き上げたインパクトのあるケーキに仕上がりました。
苺だけじゃなく、野菜も安心して食べられるケーキ作りを目指していますので、ぜひお試しください(^-^ )
カボチー(＾＾)
この色。やばいですよね♪
ウチのばーちゃんの畑で採れたかぼちゃを蒸してから裏漉ししたものです。
菓樹の数あるチーズケーキの中でも、苺チーズと並んで1番人気なのが、このカボチャのチーズケーキです☆
カボチャと、チーズの絶妙なマッチング。
実の詰まった、色のいいカボチャが採れる時にしか作れないこのカボチーを、お楽しみください。
「おばあちゃんの新★じゃがモンブラン」♪
おばあちゃん家の新じゃがが採れ始めました。
「モンブランにしてみよう！」
しっかりジャガイモの風味を出せて、美味しく出来上がりました(＾ー＾)ｖ
僕的には、シナモンパウダーをかけて食べるのが気に入ってますが、
シナモンが苦手な人もいるので、シナモン好きな方は、菓樹のスタッフに「シナモンかけてね」と言ってください♪
去年、大好評だった「紫いもモンブラン」は、僕のお気に入りのサツマイモ「タマオトメ」が採れ次第作りますので
もう少しお待ちください（＾⊆＾）
今回のテーマは「涼」！
最近、この上毛町、いや、日本全国そうでしょうけど、ムシムシと暑い天気が続いています。
もちろん僕も毎朝ムシムシしながら、通勤しております。
「せめて、菓樹のケーキに涼しげな新作を！」と思いましたので、今回のテーマは「涼」。
真っ先に思いつくのは、やっぱりゼリー。
でも、ただのゼリーじゃ菓樹らしくない。。。
「和」。和菓子屋さんでよく見る水ようかんや葛（くず）を使ったお菓子ってとっても涼しげですよね！
ちょっと「和」をイメージ。。。。。。ということで、完成しました。
ます、「彩」（いろどり）。
白玉や抹茶のゼリーや、黒豆、金時豆、小豆、白ゴマのゼリーが、鹿児島の天然水でシンプルに作ったゼリーのなかにゴロゴロしてます。
見た目にも、食べても涼しい新作に仕上がりました。
続きまして、「和」（なごみ）。
この茶色のゼリーの味はなんと。みたらし味になってます（かなり冒険('0')/ ）
だけど、食べ終わった後の後口や、爽快感は一度は試してみてください！
白ゴマゼリーと白玉との相性もいいですよ♪
お待たせしましたぁ（＊＾∇゜）v
菓樹のおなじみ苺ソフトに続きまして、「キャラメルソフト」スタートしました♪
しっかり苦味を効かせたキャラメルを練りこんでいて、かなりアダルトなソフトクリームになりました。
上からはカリカリのプラリネを砕いたチップがアクセントになってます★
僕は、今は苺ソフトよりも、キャラメルソフト派になってしまいました（僕は、ラム酒のソースを作って、かけて食べるのが大好き！）
甘いものの苦手な男の人でも、キャラメルソフトなら大丈夫かも！？
またまた新作ロール登場(＾0＾)
食感は「ふんわり」。ボリュームは「たっぷり」。をテーマに、今回新たなる菓樹のロールケーキ登場しました★
名前はシンプルに、「ふんわりたまごロール」です。
生地は卵黄を少し増やして、空気をたっぷり含ませているので、風味はしっかり。口溶けはやわらかくなっています。
生クリームも口溶けと、軽さを意識して作っていますので、このボリュームでも、わりとあっさり食べられます。
真ん中には、なめらかカスタードが入っていて、全体のバランスがまとまりました。
自信をもっておすすめしますので、みなさん一度お試しくださいね(*^.^*)
夏の新作！続々登場！！！
お待たせしました♪
夏の新作の登場です★
まず後列の３つのカップは、「菓樹ゼリー」。
今回は、グレープ、苺、オレンジの３種類ご用意しました。
続いて、前列の左から、「たまごチーズ」。
卵と、チーズとチョコが相性バツグン！なかには苺のクリームも入っています！
次に左から２番目の「新★マンゴープリン」。
マンゴーをゴロゴロ入れたプリン。上にもマンゴーをゴロゴロ乗せて、今回のこだわりのエバミルクをトロリとかけました♪
マンゴー好きには是非ともおすすめしたい一品です！
次に右から２番目の「キャラメルチーズ」。
ほろ苦く焦がしたカラメルをチーズの中に閉じ込めました。
上には香ばしいプラリネをたっぷりかけて、全体が締まりました。
最後に、一番右の「ふわふわチーズ」。
名前の通りにふわふわのチーズケーキです。
しかも中にはトロトロの苺ソースがアクセントになってて、たまりません！
菓樹のパワーアップデザート充実してますので、ぜひお越しくださいv(^o^)
子供の日と言うことで
みんな大好きなあんぱんまんを、苺のショートケーキと苺ムースの入ったカップに乗せました（子供の日カップ）(＾＾)
あんぱんまんは、僕がチョコで書きました。。。。。と言いたいところなんですが、菓樹のスタッフのかばちゃんが書いてくれました（あんぱんまん大好きみたいです♪）
僕は、いちごっちと、パンダくんをプリンの上に飾りました。（子供の日プリン）
おかげさまで、どちらも子供に大人気でした（男の子は圧倒的にあんぱんまん。小さな女の子はパンダ。小学生の女の子はいちごっち。）
今年は5月5日の子供の日だけしか出せなかったのですが、来年は、もっと早めに出そうと思います。
お楽しみに♪
夏の新作デビューしました♪
今回の新作は、「ナチュラルandヘルシー」ですo(^-^)o
まずは豆乳プリンに、黒豆をあしらって、きな粉と黒蜜を上からかけた自慢の「黒蜜豆乳プリン」
もちろん、きな粉と黒蜜は、別の袋に入れてます！
続きまして、「黒糖プリン」。なめらかな菓樹プリンとは違って、黒糖プリンはちょっと固めになってます。
黒糖と卵の味が、しっかりと生きた一品です。
そして、去年の夏に登場した「ベトナムプリン」復活です。
コーヒープリンの上にコーヒーゼリー。さらに練乳をたっぷりかけました。
「抹茶小町」。抹茶たっぷり濃厚ゼリーの上に、店長自慢の手作りゆで小豆（甘さ控えめ）と白玉が乗っています。
「フルーツ杏仁」。一日かけて、じっくり抽出したアーモンドのエキスがたっぷり入っています。
菓樹の杏仁豆腐は人気商品ですので、ぜひお試しください♪
さらに、これから、果実ゴロゴロゼリー君たちも続々登場しますので、お楽しみに！
★お米のラング・ド・シャー★
美味しい焼き菓子の新作登場です！
カリカリ香ばしいクッキーに、アーモンドをまぶした、ラング・ド・シャー。
これにも菓樹では、もう定番の「米粉」を使って焼き上げました。
今回は写真はありませんが、お米のチュイール（アーモンドたっぷりの洋風おせんべい）
も、新たに登場しましたので、チェックしてみてください！！！
パワーアップ焼き菓子（＾▽＾）ｖ
最近ブログのアップもままならないくらい、僕はあることに追われていました★
それは。。。。。。。。菓樹の焼き菓子パワーアップ大作戦！
お米の粉を使ったマドレーヌ、フィナンシェ。
ソフトチョコクッキー、ビエノワサンド、ダクワーズ。
焼き菓子の定番メニューはもちろん、横文字の多い焼き菓子の中に、
今回、菓樹が自信を持ってお奨めするのが。。。。。。。。。
。。。。。。。！！！「くるみん」です。。。。。。。。。。
その名の通り、くるみの焼き菓子なのですが、正式名はウォルナッツクーヘン。。。。。。（ちょっと堅苦しいでしょ？。。。）
お口の中にくるみの香りがいっぱいに広がります。
菓樹の焼き菓子ギフトセットメニューも充実してますので
一度ごらんになって下さいね♪
苺シフォン♪
デカイ！
ウマイ！
安い！（あれ？なんか安っぽいなぁ(ﾟoﾟ;）
でもホントの話♪
苺ボンブー♪
これが菓樹の自身作！「苺ボンブー」です♪
苺のムースとホワイトチョコの相性はかなりヤバい(^-^ )
苺畑andショコラ畑
ショートケーキ系はシンプルな苺ショートもいいですが
苺チョコクリームの「苺畑」。
しっとりチョコスポンジと軽～い生クリームの「ショコラ畑」もおすすめ。
苺ショート♪
洋菓子の定番メニューなのですが、菓樹では登場したのは、ごく最近なんです☆
苺のタルト♪
続いて「苺のタルト」。全粒粉（グラハム粉）をたっぷり使ったサクサクタルトに、苺をこんもり乗せました～！
苺チーズ♪
よく考えたら、苺が採れてるのに、菓樹のケーキの苺が乗ってるバージョンのアップをするのを忘れてました(^｡^;)
まずは、レギュラーメニューの「苺チーズ」。
菓樹のケーキランキング♪
よくメールで「先日お店に行ったときに、入り口の前にあるポップのランキングをブログでも見れるようにしてほしいです★」ってメールを頂くので、今日は★新年1月度菓樹ケーキランキング★行っきまーす)(＾ー＾）！！！
第1位 苺畑
第2位 菓樹ぷりん
第3位 ショコラ畑
第4位 苺のチーズケーキ
第5位 かぼちゃのチーズケーキ
第6位 苺ボンブー
第7位 苺シフォン
第8位 苺のタルト
第9位 お米のシュークリーム
第10位 クラシックショコラ
ってトコです(^_^)v
今年に入って人気急上昇中なのが、「苺シフォン」です♪
ボリューム満点で、もちろん清くん苺もたっぷり入ってます！650えんのお土産にぴったりな値段も人気の一つなのでしょうけど(＾＾)
今日の写真は「苺スペシャル」。子供に大人に大好評の苺の小人さんがのっています！！！
でも、そこのお父さん気をつけてください！！！子供が一目ぼれして買って帰った苺スペシャル。
その子は、小人さんは食べずに大事に冷蔵庫にしまってたそうです♪
そこへ、仕事から帰ってきたお父さんが「おっ！なんかカワイイ苺があるじゃん♪」「パクッ」
その日お父さんは子供に口を聞いてもらえなかったそーですよ(￣∇￣； ！！
新作ロール３種 Ｏ（≧∇≦）Ｏ
ついに菓樹らしいロールケーキが完成しました♪
まずは苺大福ロール。スポンジとおもちと苺と生クリームが絶妙にからみ合う、菓樹の名物ロールケーキです！！！
驚きの食感を楽しんでください♪
続いて、こだわりの菓樹ろーる。まずは卵。啓ちゃんファームの放し飼いの若鶏の元気なかぐやひめこの卵、僕は実際に啓ちゃんファームに行って、産みたての卵を割ってもらって、食べてみて、かぐやひめを使うコトに決めました♪
卵黄の弾力と色。卵白の粘り。どれをとってもすばらしい卵です☆
次に、きび砂糖。生クリームにも生地にもきび砂糖を使ってますが、甘味がホントに柔らかいんです(-_☆)
しかも、生地もクリームもほんのりと茶色がかっていて、ナチュラルな感じがいっそう引き立っています。
ミネラルもたっぷり！
そして、もう菓樹では定番になりつつある米粉。スポンジとクリームだけのシンプルなロールケーキですが、こだわりの詰まったロールケーキなんですv(=∩_∩=)
そして五穀豊穣ロール。が新しく生まれ変わりました。
そば粉とすりゴマを生地に加えて、香ばしさがさらにアップしてます(^^)v
食感もクリームとスポンジが口の中でホロホロと溶けて、五穀の香ばしさが残るって感じです☆
菓樹ならではのナチュラルロール！ぜひお試しください(^-^ )
続いて紫いもブリュレぇ(･m･ )ｖ
「パープルスィート」と「タマオトメ」。
とどまるところを知らないこの2トップ！
今度はブリュレにゴールしました★
ブリュレにホクホクのお芋。
一見の価値ありメニューですよ♪
新作！カボチャチーズぅ（○゜ε゜○）
できました！
これは、ヤバヤバです！
ウチのおじいちゃんの作ったカボチャをニューヨークスタイルのチーズケーキに
しちゃいました★
しかも菓樹らしく大きなカボチャの煮物も中にゴロゴロしています。
上のトッピングは生クリームで一緒に食べると絶妙の味わいが楽しめます♪
復活！！！じゃがいもケーキ(^^)V
ホクホクのじゃがいもを、ケーキにしてみました。
シナモンの香りとじゃがいもの相性はバツグン！！！
上には、クルミとバターのそぼろをかけて、香ばしく焼き上げてます★
じゃがいもなんだけどミルキーです。
あとは食べてのお楽しみ♪♪♪(-_☆)
びっくりシューですよ(ﾟﾛﾟ;!!
今、人気の上がってきてる「秋の実り」と並んで、この「びっくりシュー」がお奨めです！！
自家製カボチャと栗をゴロゴロ入れています
上に乗ってる栗の渋皮煮は、ウチのばーちゃんの手作りで、
甘さ控えめで口の中でとろけます('▽')
クリームは、サツマイモペーストに生クリームをたっぷり混ぜ込んで
これまた口どけのいい芋クリームベースになってます
おばーちゃんの渋皮煮が残りわずかになってきてますので
この季節の限定商品をぜひお試しください
やっぱり「お米」('-'*)
菓樹のシュークリームが生まれ変わりました。なんと！小麦粉一切使っておりませんo(^∇^)o 「米粉」だけで仕上げてます。菓樹ではお米のロールに使ってただけだったんですが、これがすっごいあっさりなんです！！！シュー皮は焼きたてはパリパリで、1日置くと、フワフワになります。カスタードも米粉で炊き上げてみました。これも、卵のコクはそのままで、なめらかあっさりなクリームに仕上がってますよ★ただ、難点は、「何個でも食べれるから逆に太る」ってメール頂きました。。。数はホドホドでお願いします♪
紫いもモンブラン
秋の新作を紹介します。紫いもって今までは色だけで、味はいまいちなイメージがあったのですが、今回のモンブランに使っているのは「パープルスイート」っていう味もいい紫いもです！これに「タマオトメ」を混ぜ込んで美味しいモンブランが出来上がりました♪土台には香ばしい黒ごまのタルトを使って、芋との相性もかなりいい感じになってると思います。ただ、「パープルスイート」は収穫期間が決まってるみたいなので、この季節だけの限定商品になりそうです。
秋の実り(^^)V
秋らしいケーキが完成しました。サツマイモ、カボチャ、渋皮栗の甘露煮がたっぷり入ったお菓子です。周りは黒ごまのタルトで香ばしく焼き上げて、その中にクラシックタイプのチーズケーキを流し込んで、カボチャ、サツマイモ、渋皮栗をゴロゴロ入れました。この贅沢なケーキが1ホール2400円1カット300円で食べられます。「秋の実り」っていうくらいなので、秋の限定商品です。菓樹ならではの秋の新作をぜひお試しください！
ラムボールとスイートポテト
おすすめに新たに2品目が加わりました。今の季節一番美味しい僕も大好きな「タマオトメ」を使ったスイートポテトと大人のチョコ好きにはたまらないラムボール！スイートポテトは、僕がmaniaxでも紹介している位美味しいお芋をバター、卵、ラム酒などに混ぜ込んだ贅沢なお菓子です。焼きたてアツアツの時に食べると口の中でとろけます。（お持ち帰りの時はアルミカップから取り出してお皿に並べてレンジで30秒ほど加熱すると、バターがいい具合にとろけて焼きたてとほぼ同じ状態で召し上がれますよ。でもやっぱり通の人は焼きあがり時間をチェックして買いにこられます。）ラムボールは、ベルギー産のちょっと苦味のあるチョコレートを中にも周りにもたっぷり使っています。ラム酒が結構効いてるので、かなりアダルトなお菓子になってます。これから菓樹は秋の新商品をどんどん出していきますので、チェックしてみてください（＾⊆＾）
カマンベールチーズケーキ
僕が個人的には菓樹のケーキの中でも、このカマンベールが今はかなりお気に入り(-_☆)もうチェックしてくれた人もいるかもしれないけど、チーズ好きのあなたには、こーちゃんが責任をもっておすすめします！僕は昔、赤ワインにはまってた時期があります。（6,7年前）でも、もともと貧乏症な僕は、「シャトーマルゴー」とか「シャトーオーブリオン」とかっていうセレブなワインの味は全然わからなくて、先輩が、大金をはたいて飲ませてくれても、「え、これが世界でも超有名なワインなん！？」って、先輩には悪いけど、そう思ってました(゜□゜；）（逆に1番のお気に入りのワインはコンビニに売ってる「うれしいワインの赤！」これが僕の安くて美味しいおすすめワイン！）でも、その先輩がワインと一緒に持ってきてくれるチーズはいつも大歓迎(^^)v（自分でチーズなんか買ったこと無かったから、先輩と酒のむ時ぐらいかな。チーズがこんなにも美味いものだなんて知ったのは。）チーズの風味がすごく濃い「ミモレット」やぎの乳で作った「ラクレット（これはちょっと臭くて苦手）」固いチーズを薄く削った「テテドモア」後は、定番のスモークチーズ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、で、今回のカマンベール！菓樹で使ってるカマンベールは、デンマーク産の「ラスマス」っていう（まあ、明太子でいえば、「ふくや」「ふくさや」みたいな有名店かな）会社のチーズを使ってます。チーズケーキはやっぱりチーズが命！なんちゃってチーズ通？のこーちゃんのおすすめする、このカマンベール。風味も見た目もカマンベールを意識してます。赤ワインとどうぞ
苺チーズケーキ
これが、菓樹の自慢の苺チーズケーキです。
これにも、「清くん苺」がふんだんに練りこんでます。
いろんなケーキ屋さんを食べ歩いてきた僕ですが、そういえば苺のチーズケーキって食べたことないなー
それが、自家製で苺を栽培してる強みなんですね(^-^ )大きくて形の悪い苺、とっても甘くておいしいのにちょっと小さい苺、苺そのままで食べるには不満かもしれないけど、ケーキにすればこんなに美味しいチーズケーキに生まれ変わってくれるんですよ(oﾟ▽ﾟ)o11月の、苺が収穫できだしたら、このチーズケーキは飾りつけが「大きなイチゴそのままゴロリ」に変わります。
またその時をお楽しみに。。。。。。。。。
（＾▽＾）菓樹名物苺ソフト★300円
この時期ウチの店で一番売れるのが、ケーキではなく、この苺ソフトクリームです。
オープンした時（まだ雪が降ってる位寒かった）にもかかわらず、1日に200本売れてました。
このソフトクリームには、生いちご（清くんの苺）のピューレを練りこんでいるので、口の中で濃厚なミルクと苺の味わいが楽しめる菓樹の自慢の1品です。
「ケーキ屋でソフトクリームなんて聞いたこと無いわ」って半信半疑で買って帰ったお客さんほど、「これ、今ちょっとはまってるんよ」って言って来てくれます。それが一番の誉め言葉なんですよ(＾＾)
菓樹に来るなら、是非一度はこのソフトクリーム食べてみてください。損はさせません('◇')ゞ
シューアイス！！！
このブログを始めてから、もう１ヶ月になろうとしています。
最近メールでよく「もっとケーキの画像載せて下さい」ってコメントよくもらいます。
ごめんなさい(TT; )( ;TT)すっかり忘れてました・・・・・・・・・。
これから菓樹のおすすめケーキや新商品情報もガンガン載せていきます。
まずは、苺のシューアイスから、清くんの苺をたっぷり混ぜ込んだアイスをふわふわシューの中に詰めてみました。ケーキ屋の作るアイスを是非お試しください。
今月は涼しさをイメージ(＾＾)
菓樹も無事に夏を迎えることが出来ました。最初にお礼申し上げます(^-^ )
さて、今月のおすすめです。左から、桃ゼリー、ハッピーベリー、甘夏ゼリーです。
桃のゼリーは地元の桃農家の自慢の桃をゼリーの中にたっぷり閉じ込めました。ゼリーは赤ワインベースでとってもさっぱり味わえます。僕は赤ワインゼリーだけでもいけますが、下のババロアと桃と一緒に食べると食感も楽しめてさらにお奨めです。
続いてハッピーベリー。最近目にも良いという事で注目されているブルーベリーをムースにも上の飾りにも使った可愛いケーキです。バニラムースとの相性も良くて、夏の菓樹の定番メニューにランクインしそうな有力商品です。
最後に甘夏ゼリーです、夏の暑さでダラダラした気持ちを、甘夏の酸味が吹き飛ばしてくれること間違いなし！！！僕は朝このゼリーを仕込んでいる時はシャッキリしてます。味はシンプルにまず、下のムースはほのかにオレンジ風味、で、甘夏をトッピング。最後に甘夏の酸味と風味を閉じ込めたゼリーをかけて出来上がりです。（上のミントも自家製なんですよ。オレンジミント、指でこすって匂うと癒されます･･･僕は）
値段は桃ゼリー300円 ハッピーベリー280円 甘夏ゼリー250円